Dieses vegetarische Gericht ist voller Geschmack und Farbe, aber ohne Kohlenhydrate.
Zutaten:
- Cayenne & Mint MAHI
- Bündel Frühlingszwiebeln
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zucchini
- Kleine Dose Zuckermais
- Kleine Dose gehackte Tomaten
- Blumenkohlreis
- Kirschtomaten
- Olivenöl
- Frische und getrocknete Minze kochen
Methode:
- Schneiden und würfeln Sie ein paar Frühlingszwiebeln. Braten Sie sie leicht in etwas Olivenöl für zwei Minuten.
- 2 Selleriestangen fein würfeln und in die Pfanne geben.
- Die Zucchini zuschneiden und in grob würfelförmige Stücke schneiden.
- Eine kleine Dose Zuckermais abtropfen lassen und je nach Bedarf mit mehr Olivenöl in die Pfanne geben.
- 5 Minuten kochen lassen und dann einige gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen.
- Wenn die Tomaten zu sprudeln beginnen, fügen Sie viel Cayenne und Minze MAHI hinzu.
- Während des Erwärmens den Blumenkohlreis leicht mit etwas Olivenöl und einer Prise getrockneter Minze anbraten.
- Den Blumenkohlreis auf dem Teller servieren und die leckere Sauce darauf legen.
- Beenden Sie das Essen mit ein paar Kirschtomaten und frischer Minze aus dem Garten
- Genießen. Aus Liebe zu MAHI!
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