Bestes Land für:
Pho Dishes = Vietnam
Wenn wir an vietnamesisches Essen denken, werden unsere Gedanken natürlich sofort zu Pho gehen. Und das aus gutem Grund auch. Diese frische Nudelsuppe ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel in Vietnam, sondern hat sich auch international einen Namen gemacht. Fragen Sie unbedingt nach „einem Chay“ - dies bedeutet vegan und ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass Ihr Foto nicht mit einer Fleischbrühe hergestellt wird (dies kann häufig vorkommen!). Sobald Sie Ihre Aussprache für Pho beherrschen (denken Sie, Furrh ist kein Faux), werden Sie wahrscheinlich eine der besten Nudelsuppen genießen, die Sie jemals hatten. Vegan Pho enthält viel Gemüse, aber normalerweise kleine weiße Pilze, Sprossen, Karotten, asiatisches Gemüse und jede Menge Glasnudeln! Sie können auch mit der üblichen Kombination aus Chili, Soja und Limette für einen zusätzlichen Kick garnieren.
Hinweis: Sie können "veganes Pho" auf den Straßen von Saigon finden, aber es gibt keine Garantie dafür, dass der Bestand auch vegan ist. Wir empfehlen, sich vorerst an vegetarische und vegane Restaurants zu halten.
Nudelgerichte = Thailand
Chang Mai ist in jüngerer Zeit aufgrund seiner einzigartigen Issan-Küche für seinen Zustrom veganer Reisender bekannt. Issan-Lebensmittel wurden in der Nähe der Grenze zu Myanmar entwickelt, wo die Zutaten, die leicht verfügbar waren, hauptsächlich Pflanzen und Wurzeln waren. Dies schuf ein neues Gebiet der Küche in Thailand und hat seitdem die Aufmerksamkeit vieler globaler Veganer auf sich gezogen. Der Nachtbasar ist ein Muss für einige der besten Wok-Nudeln, die wir in Südostasien gefunden haben, und ist auch wahnsinnig billig! Es gibt jetzt viele veganisierte Optionen zur Auswahl und der Markt selbst ist etwas ziemlich Erstaunliches.
Hinweis: Trotz des Einflusses der Issan-Küche gibt es immer noch viele Straßen
Anbieter, die mit Fischsauce kochen, sollten unbedingt erwähnen, dass Sie sie nicht in Ihren Nudeln haben möchten.
Reisgerichte = Kambodscha
Reis ist in Südostasien ein Grundnahrungsmittel auf ganzer Linie, aber wir haben (überraschenderweise) festgestellt, dass Kambodscha die größte Auswahl an veganen Reisgerichten bietet - und einige der leckersten! Was wirklich gut funktioniert, ist, wenn sie einen kambodschanischen Klassiker nehmen und ihn in eine vegane Alternative umwandeln. Ein Favorit muss ihr Gemüse-Amok sein. Normalerweise wird es mit einem weißen Fisch hergestellt, obwohl die vegane Alternative ausgezeichnet ist. Es ist ein traditionelles Khmer-Gericht, das aus Kokosmilch, Curry-Paste und Gemüse hergestellt und in einem Bananenblatt gedämpft wird. Unser Gericht hatte Tofu anstelle des Fisches und es war unglaublich lecker. Dies ist bei weitem einer der besten Geschmacksrichtungen, die wir in Siem Reap und ehrlich gesagt in ganz Kambodscha gefunden haben!
Hinweis: Überprüfen Sie bei der Bestellung unbedingt, ob Sie vegan und / oder vegetarisch möchten. Einige Male haben wir eine schlechte Sprachbarriere festgestellt (unsere Schuld ist völlig!) Und haben gehacktes Schweinefleisch anstelle von gehacktem Tofu erhalten!
Currygerichte = Malaysia
Während Malaysia ein Schmelztiegel der Kulturen einschließlich der indischen und chinesischen Küche ist, ist die malaiische Küche landesweit immer noch die höchste. Eines der besten und traditionellsten malaiischen Gerichte ist natürlich das Laksa. Einfach ausgedrückt handelt es sich im Wesentlichen um ein Nudelcurry auf Kokosmilchbasis, das einst einen portugiesischen Gewürzeinfluss erhielt und heute Malaysias beliebtestes Gericht ist. Es beherbergt eine Reihe von Aromen wie Ingwer, Chili, Koriander, Knoblauch, Erdnüsse und Kurkuma. Es wird normalerweise mit Sprossen und Limette serviert, was eine köstliche Art ist, die reichhaltige Cremigkeit des Gerichts zu durchschneiden. Von Kuala Lumpur bis Malakka und von Penang bis Langkawi finden Sie garantiert ein köstlich authentisches Laksa Curry.
Hinweis: Fischsauce - schon wieder! Es kann schwieriger sein, ein veganes Laksa-Curry außerhalb der großen Städte zu finden "Tolong beri makanan sayur sahaja." - übersetzt zu "Bitte gib mir nur vegetarisches Essen."
Laap Dishes = Laos
Für diejenigen unter Ihnen, die mit „Laap“ nicht vertraut sind, ist es im Grunde eine Mischung aus asiatischem Salat, (normalerweise) gebratenem, gehacktem Fleisch oder Fisch und geröstetem Reis. Es ist stark mit Knoblauch, Limette, Frühlingszwiebeln und Minzblättern aromatisiert. Wir haben es geschafft, Tofu Laap zu finden und die Kombination mit einer Fülle von Gemüse ist ein gesundes Willkommen für Ihre Verdauung - es kann ein wenig dauern, bis Sie sich an die asiatische Küche gewöhnt haben, die aus einem sehr westlich geprägten Magen stammt! Als Nationalgericht von Laos ist Laap eine 100% traditionelle, authentische Küche, und Sie können das Land nicht verlassen, ohne es auszuprobieren! In der Hauptstadt von Vientiane gibt es viele aufstrebende Restaurants mit veganen Alternativen zu Laap, sodass Sie keine Wahl haben!
Hinweis: Zum dritten Mal ein Zauber ... Fischsauce! Normalerweise nur in den Fleischversionen von Laap zu finden, aber es ist immer gut, dies noch einmal zu überprüfen.
Was sind Ihre veganen Lieblingsspeisen, die Sie in Südostasien gefunden haben? Haben Sie schon einmal versucht? Wir würden uns freuen, Ihre Gedanken in den Kommentaren zu hören ...
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