Kambodschanische Lebensmittel, von denen Sie nicht wussten, dass sie vegan sind

Hier bei MAHI haben wir ein globales Netzwerk von Sauceologen (unseren Teammitgliedern) und Anhängern aus der ganzen Welt.

Wir haben uns kürzlich mit einigen unserer reisenden Mitglieder über ihre letzte Reise nach Kambodscha unterhalten. Wir waren neugierig zu wissen, ob sie während ihrer kambodschanischen Reise auf viele vegane Lebensmittel gestoßen sind und wenn ja, welche am besten zu probieren waren.

Sie haben es geschafft, fünf köstliche Optionen zur Auswahl zu finden, und ehrlich gesagt können wir es kaum erwarten, sie zu probieren! Sie haben sogar erwähnt, wie lecker unsere MAHI-Saucen mit den Knödeln waren, und sie haben ihr eigenes Video darüber gemacht! Von uns ist es jetzt Zeit, dass wir unser kambodschanisches Reiseduo übergeben:

1. Vegane Knödel, Ecran Nudeln, Kampot

Gegenüber dem Kampot Riverside befindet sich ein eher unauffälliges kleines Restaurant namens Ecran Noodles. Es liegt inmitten von Palmen und Bananenblättern bis zu dem Punkt, an dem Sie den Eingang kaum noch sehen können. Die Speisekarte ist einfach und bietet 3-4 Gerichte, die entweder aus Nudeln oder Knödeln bestehen. Wir entscheiden uns immer für die Knödel, weil sie nicht von dieser Welt sind! Beide Optionen werden in einer Suppenbrühe geliefert. Wenn Sie die vegane Option wählen, wird die Brühe separat nur aus Gemüsebrühe hergestellt.

Ihre Knödel sind mit Pilzen, Knoblauch und Spinat gefüllt und schwimmen in einer reichhaltigen Suppe zusammen mit etwas lebhaftem Bok Choi. Es ist einfach, aber göttlich und lässt Ihren Bauch sich gut anfühlen. Wir haben hier unsere eigene Version mit etwas MAHI Scorpion und Pfeffersauce hergestellt, die unserer Füllung den Biss verlieh, den wir möglicherweise nur vermisst haben!

2. Mango und Klebreis, iMango Dessert und Kaffee, Phnom Penh

Wenn Sie durch das Chaos der Hauptstadt Kambodschas, Phnom Penh, schlendern, werden Sie in fast jeder Straße die vielen Straßenverkäufer, kambodschanischen Restaurants und westlichen Alternativen bemerken. Es gibt natürlich unzählige Orte, an denen Sie die berüchtigte Kombination aus Mango und Reis finden können, aber dies ist bei weitem das Beste, was wir je versucht haben! Ihr Reis ist perfekt mit Kokosmilch gesüßt, und die Herbheit ihrer Mango ergänzt das Gericht so gut. Dies wird als kambodschanische Delikatesse angesehen und ist unter den Khmer und ihrer Kultur sehr verbreitet. Es ist ein Muss!

3. Gebratene Tofu-Wok-Nudeln, Pub Street, Siem Reap

Das erste, was uns an Siem Reap aufgefallen ist, waren die Lichter! Obwohl Siem Reap eine weitaus kleinere Stadt ist, gleicht es dies mit einem reichhaltigen Nachtleben und köstlichem Street Food aus! Es ist nahezu unmöglich, Siem Reap zu besuchen, ohne ein oder zwei Bier im Wert von 0,50 USD und eine große Portion Nudeln in der Pub Street zu kaufen! Unser Lieblingsstand befand sich gegenüber der Hauptstraße der Pub Street mit über 30 frischen Gemüsen und Nudeln zur Auswahl, wo Ihr selbstgemachtes Nudelgericht direkt vor Ihnen im Wok gebraten wird. Es ist unglaublich frisch und seien wir ehrlich, perfekt für eine Nacht in der Stadt!

4. Gemüse Tom Yum Suppe, The Vegetarian, Phnom Penh

Tom Yum Soup ist ein beliebtes Gericht in Kambodscha, das normalerweise mit Hühnchen oder Rindfleisch serviert wird. Wir waren jedoch erfreut, in diesem Restaurant in Phnom Penh über die vegane Alternative zu stolpern! Das Vegetarian bietet ein gigantisches Menü mit vegetarischen (und veganen) Kambodschanischen Klassikern. Tom Yum ist eine reichhaltige Suppenbrühe, deren Basis hauptsächlich Tomaten, Zwiebeln und Ingwer sind. Sie enthält jedoch viele andere Gemüsesorten wie Pilze und Paprika und wird immer mit Klebreis serviert. Obwohl es nicht so einfach zu erklären ist, müssen Sie es wirklich versuchen, um es selbst zu wissen! Schauen Sie sich das Rezept auch online an - es ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Güte.

5. Gerollter Bananenkuchen, Kep Crab Market, Kep

Wenn Sie jemals an der Küste Kambodschas sind, besteht eine große Chance, dass Sie nach Sihanoukville fahren, um ein Boot zu einer der Inseln zu nehmen oder an Kampot vorbei nach Kep zu fahren. Hier finden Sie einen der größten Märkte, die wir in Kambodscha gesehen haben und der aufgrund seiner Lage am Meer für seine Krabben bekannt ist! Keine Angst - wir haben dort auch viele vegane Optionen gefunden! Kambodschaner sind bekannt für ihre süßen Zähne, und dieser klebrige, kleine Snack ist nicht ausgenommen!

Gerollter Bananenkuchen ist so ziemlich so, wie es sich anhört, aber sie enthalten klebrigen Reis in der Banane, um ihr mehr Substanz zu verleihen, bevor sie in den Bananenblättern aufgerollt und auf einem offenen Feuer gedämpft werden. Der Geruch ist unglaublich und der reichhaltige, gegrillte Geschmack ist noch besser! Dies ist wirklich souliges Street Food von seiner besten Seite, serviert mit einem warmen, offenen Lächeln.

Überall, wo Sie in Kambodscha landen, können Sie sicher sein, dass Sie fast überall vegane Optionen finden. Wenn alles andere fehlschlägt, sind Reis, Nudeln und Gemüse auch gute Alternativen! Wenn Sie einem Einheimischen eines der oben genannten Lebensmittel mitteilen, sind wir sicher, dass es Ihnen dabei hilft, Ihren Weg zu finden. Wir hoffen sehr, dass wir Sie dazu inspiriert haben, nach Kambodscha zu kommen und auf Ihren Reisen einige einzigartige und grausamkeitsfreie Lebensmittel zu erleben!

Also, da hast du es! Fünf kambodschanische Lebensmittel, von denen Sie nicht wussten, dass sie vegan sind, und wir auch nicht!

Bis zum nächsten Mal,
MAHI